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Dicas


10
Jun

Fondue de queijo e inverno: a combinação perfeita



 

Quer um prato mais que especial para um jantar a dois? Então você vai gostar dessa receita de fondue de queijo, que é a pedida ideal para uma noite romântica.

 

Aproveitando o dia dos namorados, trouxemos a mais tradicional receita de fondue de queijo. Confira abaixo:

 

Ingredientes

 

- 250g de queijo Gruyère;
- 250g de queijo Emmental;
- 1 dente de alho;
- Pimenta-do-reino à gosto;
- 1 pitada de noz-moscada;
- 1 colher chá de amido de milho (maizena);
- 3/4 de um copo de vinho branco seco;
- 1 cálice de conhaque.
- 1 colher de sopa de suco de limão

 

Modo de preparo

 

- Descasque e corte o alho ao meio e passe nas laterais e no fundo da panela (ainda fria tá!). Esse processo vai "saborizar" a mistura com do alho. Nunca pique o alho e use na mistura pois o sabor vai ficar muito forte e vai tirar o gosto do queijo.

 

- Ralar os queijos no na parte grossa do ralador e juntar em primeiro lugar o amido de milho (Maizena), depois o conhaque, o vinho branco, o limão, acrescente a noz-moscada e a pimenta-do-reino, misture tudo e coloque em uma panela normal, leve ao foto para derreter, misturando bem. Se a mistura ficar muito mole, acrescente mais queijo, se ficar muito dura, coloque mais um pouco de vinho, até dar o ponto de um mingau grosso.

 

- Mantenha a chama do Réchaud,(aquele fogareiro que fica em baixo da panelinha de fondue que serve para esquentar),sempre com o fogo baixo. Coloque a mistura na panela do Fondue e deixe esquentar um pouco mexendo para que a massa fique homogênea e na temperatura ideal para ser degustada. - A partir desse ponto, já pode começar a degustar, espetando os pães, os legumes ou o que tiver preparado para a sua degustação.

 

Dica 1: Se for usar uma travessa para derreter previamente a massa, pode-se fazer no microondas usando a potência alta por 2 minutos.

 

Dica 2: Todos os ingredientes e da melhor qualidade, você encontra na Alaska (Loja 108, 1º Piso - Mister Shopping).

 




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